Willkommen bei den
Yaks aus der Eifel
Die Leidenschaft zum Beruf
Faszination Yak
Bei uns finden Sie jede Menge Informationen rund um den tibetischen Grunzochsen bzw. den Yak. Vor einigen Jahren haben wir mit wenigen Jungtieren angefangen und mittlerweile zählt die Herde knapp 20 Tiere.
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Auf den Yak gekommen
Drei Fakten über Yaks
Grunzähnliche Laute
Aufgrund seiner Laute wird der Yak auch als tibetischer Grunzochse bezeichnet. Das Wort „Yak“ stammt aus der tibetischen Sprache.
Fleisch als Energielieferant
Yakfleisch ist reich an Eisen und Zink. Das Fleisch ist proteinreich und hat einen geringen Anteil an intrazellulär eingelagertem Fett. Es ist tiefrot, da es einen hohen Myoglobingehalt aufweist.
Einzelgänger oder Herdentier?
Yaks sind zwar soziale Wesen, die Herde besteht jedoch nur aus Kühen und noch nicht geschlechtsreifen Jungbullen. Bullen schließen sich nur während der Fortpflanzungszeit der Herde an.
"Yaks gelten als sicherere Reittiere als Pferde in schwierigem Gelände." - Li
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Aktuelles rund um den Yak
Jordan Rubin berichtet über die Vorteile von Yaks. Yaks sind eine großartige Quelle für gesundes Fleisch. Es ähnelt Bison, hat aber noch weniger Fett. Yaks produzieren auch Milch, die sehr reich an Sahne ist.
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Auch das TV-Format Galileo hat über Yaks berichtet: „Unter Fleischliebhabern macht sich ein neuer Trend breit. Das Fleisch von Tieren, die in hohen Bergregionen leben, soll ein absoluter Genuss sein.“
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